【御歳暮】浜名湖山吹うなぎ長白焼き5本｜うなぎ専門店浜名湖山吹 |
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浜名湖やまぶきの鰻(うなぎ)
やまぶきのこだわり鰻
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老舗ウナギ職人が作る鰻
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山吹ご案内
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●素焼きしただけだから、素材が命。
白焼きは、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。
当店では、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温１８度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。
浜名湖山吹では、食べたときの食感にこだわり、一般には手間のかかるのでしない、ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いています。
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うなぎの真空長白焼き(中) ５本
活きのよいうなぎの中からさらに、うなぎ職人が柔らかいものだけを厳選。
お召し上がりやすいように、尾、ひれ、頭等をきれいにカット。一本一本丁寧に焼き上げました。
白焼きは、素焼きしただけだから、素材が命。この道一筋の匠が吟味しています。その長白焼き、5本の詰合せです。ふっくら柔らか。熱くなるまで焼いて、山葵(わさび）醤油か生姜(しょうが）醤油でお召し上がりになると美味です。また、たれで煮込めば、蒲焼き風にして食べれます。
いろいろ調理が楽しめる逸品です。
※お召し上がり方の栞(しおり)付き
ご注文の締め切り
お歳暮ギフトは12月20日迄にご注文ください。
※ 注文が殺到した場合、注文締切前に、締め切る場合がございます。
※ お届けに2日かかる地域(北海道・鹿児島・宮崎・長崎・沖縄etc)は、
早めにご注文ください。
お届け日について
御歳暮ギフト商品のお届けは11月18日（火）より承ります。
※一般的な御歳暮を贈る時期は関東なら12月初旬～12月20日頃。関西なら12月13日～12月31日にお贈りするのが好ましいと言われています。また、最近では地域にこだわらず贈りはじめる時期が早くなり11月下旬より贈られる場合もございます。
包装はどのようになりますか？
浜名湖山吹のオリジナル包装紙でお包みし、
浜名湖山吹専用の宅急便箱またはクール専用袋に
お入れしてお届けします。
※ 画像はイメージです。
お熨斗つけられますか？
お熨斗は無料サービスでお付けすることができます。
お歳暮、寒中お見舞い、お礼、お年賀etc。
ご注文時にご指定ください。
※リボンと同時にお付けする事ができません。
両方ご選択頂いた場合は熨斗を優先させて頂きます。
メッセージカードをつけれますか？
心のこもったメッセージカードを、うなぎと一緒にお届けできます。（無料サービス）
※ メッセージカードは、上記の山吹の花、薔薇の花、無地の3種類があります。
ご注文の際にご指定ください。
リボンをつけられますか？
心のこもったメッセージカードを、うなぎと一緒にお届けできます。（無料サービス）
リボンをお付けできます。（無料サービス）
※但し、熨斗をお付けする場合は、リボンをつけれませんのでご了承ください。
両方ご選択頂いた場合は熨斗を優先させて頂きます。
●調理は簡単です
- 白焼きを十五分蒸し、脂をよく落としてからまず皮側をよく焼きます。次に身の方に酒をふり、焦げ目がつくまでも香ばしく焼いて、あつあつをわさび醤油でお召し上がり下さい。
- 蒸さずに焼く場合は生姜醤油でお召し上がり下さい。
手間のかからない、蒲焼きに似た方法として、蒲焼き風煮込みにしてもおいしくお召し上がりになれます。
- 白焼を適当な食べやすい大きさに切り、ガスグリルでちょっと焦げるくらいに焼きます。（串は、温めると抜けやすくなります。串をまわしながら抜いてください。）
- 醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水またはだし汁カップ1/2を鍋に入れ火にかけ、煮立ててタレを作ります。
- 煮立ったら、白焼を重ねないように入れます。（よくタレがしみこむように、途中でうなぎを裏返してください。）
- 再び煮立ったら少し火を弱め、タレがとろりと煮詰まるまで10～15分くらい煮こみます。（フタをすると、皮まで柔らかくなります。）
- お皿に盛れば、おかずに。そして、アツアツご飯にのせて、タレをかければうな丼の出来上がりです。
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