うなぎ長白焼き（大）５本│うなぎ専門店浜名湖山吹

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うなぎの長白焼き

うなぎの長白焼き(中)　115グラム　５本
●脂がのってふっくら柔らか

白焼きは、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。

当店では、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温１８度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。

浜名湖山吹では、食べたときの食感にこだわり、一般には手間のかかるのでしない、ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いています。

また、早朝、一本一本丁寧に焼き上げ、その日のうちに発送するから新鮮です。

■名称
うなぎの長白焼き（中）　115g　５本
■内容量
長白焼き：５本（115グラム以上） ※タレ・粉山椒各５袋付き
■消費期限
白焼き：発送日から冷蔵５日間
■保存方法
要冷蔵（開封後はお早めに召し上がりください） ※冷凍保存される場合は１本づつラップ等に包んで頂き、１ヶ月位までにお召し上がり下さい。
■原材料
・白焼き：国産鰻・うなぎのタレ：醤油（原材料に小麦を含む）、味醂、砂糖、うなぎエキス・山椒：山椒
■特徴
大きさ　：★★★★★4.0 脂ののり：★★★★★4.0 柔らかさ：★★★★★4.0 太さ　　：★★★★★4.0

　

　

　

　

※お熨斗とリボンは同時お付けする事ができません。

長白焼き115gサイズ1本

長白焼き115gサイズ3本

長白焼き115gサイズ5本

長白焼き紹介ページ

真空長白焼き115gサイズ1本

真空長白焼き115gサイズ3本

真空長白焼き115gサイズ5本

真空長白焼き紹介ページ

うなぎの長白焼き(中)　115グラム　５本

浜名湖山吹の白焼きは、この道一筋のうなぎ職人が活きのよいうなぎのなかからさらに厳選。

よく脂ののった柔らか鰻を、一本一本丁寧に焼き上げました。焼き上がりで1本約115g。見栄えもよく大きめサイズの白焼きです。
活きのよいうなぎを早朝調理して、その日のうちに発送するから新鮮です。

ウナギ長白焼き(中)5本の詰合せです。
※お召し上がり方の栞(しおり)付き

うなぎの肝吸い

うなぎの肝吸い
うなぎ一匹にひとつしかない貴重なきもの入ったお吸い物です。

山吹秘伝のタレ

山吹秘伝のたれ
タレが多めに必要な方に、追加のタレもあります。

白焼きは温めると美味しくお召し上がりになられます ●調理は簡単です

白焼きを十五分蒸し、脂をよく落としてからまず皮側をよく焼きます。次に身の方に酒をふり、焦げ目がつくまでも香ばしく焼いて、あつあつをわさび醤油でお召し上がり下さい。
蒸さずに焼く場合は生姜醤油でお召し上がり下さい。

手軽で簡単！白焼きを蒲焼き風に煮込んで手間のかからない、蒲焼きに似た方法として、蒲焼き風煮込みにしてもおいしくお召し上がりになれます。

白焼を適当な食べやすい大きさに切り、ガスグリルでちょっと焦げるくらいに焼きます。（串は、温めると抜けやすくなります。串をまわしながら抜いてください。）
醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水またはだし汁カップ1/2を鍋に入れ火にかけ、煮立ててタレを作ります。
煮立ったら、白焼を重ねないように入れます。（よくタレがしみこむように、途中でうなぎを裏返してください。）
再び煮立ったら少し火を弱め、タレがとろりと煮詰まるまで10～15分くらい煮こみます。（フタをすると、皮まで柔らかくなります。）
お皿に盛れば、おかずに。そして、アツアツご飯にのせて、タレをかければうな丼の出来上がりです。