●脂がのってふっくら柔らか 130g 1本
白焼きは、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。
当店では、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温１８度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。
浜名湖山吹では、食べたときの食感にこだわり、一般には手間のかかるのでしない、ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いています。
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| ■名称 |
| うなぎの真空長白焼き（大） 130g １本 |
| ■内容量 |
長白焼き：１本（130グラム）
※タレ・粉山椒各１袋付き
※包装について・・2本以上の場合、一つの箱にお詰めして手配をさせていただきます。個別包装をご希望の場合、
御注文時に備考欄にその旨記入ください。 |
| ■賞味期限 |
| 白焼き：発送日から冷蔵２０日間 |
| ■保存方法 |
要冷蔵（真空パック開封後は早急にお召し上がりください）
※冷凍保存される場合は箱から出して頂き、真空パックのまま保存してください。約１ヶ月位までにお召し上がり下さい。 |
| ■原材料 |
・白焼き：国産鰻
・うなぎのタレ：醤油（原材料に小麦を含む）、味醂、砂糖、うなぎエキス
・山椒：山椒 |
| ■特徴 |
大きさ ：★★★★★4.0
脂ののり：★★★★★4.0
柔らかさ：★★★★★4.0
太さ ：★★★★★4.0 |
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うなぎの真空長白焼き(大) 130g 1本
浜名湖山吹の白焼きは、この道一筋のうなぎ職人が活きのよいうなぎのなかからさらに厳選。
よく脂ののった柔らか鰻を、一本一本丁寧に焼き上げました。焼き上がりで1本約130g。見栄えもよく大きめサイズの白焼きです。
お届け先の人数に合わせて1本から何本でもお詰合せしますので贈り物にも安心して使えます。欲しい時にほしい本数だけお買い求めできて、大変便利な一品です。
※お召し上がり方の栞(しおり)付き
真空パックって味が・・・と思っているお客様へ
うなぎ専門浜名湖山吹の真空パック商品は 日持ちするように職人が調理した新鮮な鰻を、美味しさそのまま真空に閉じ込めています。また、合成保存料を使用しておらず、うなぎの味を損なわないように、レトルトパックや 一般的な真空パックの処理をしておりませんので、 うなぎ本来の旨みや風味を楽しんで頂けます。
 ●調理は簡単です
- 白焼きを十五分蒸し、脂をよく落としてからまず皮側をよく焼きます。次に身の方に酒をふり、焦げ目がつくまでも香ばしく焼いて、あつあつをわさび醤油でお召し上がり下さい。
- 蒸さずに焼く場合は生姜醤油でお召し上がり下さい。
 手間のかからない、蒲焼きに似た方法として、蒲焼き風煮込みにしてもおいしくお召し上がりになれます。
- 白焼を適当な食べやすい大きさに切り、ガスグリルでちょっと焦げるくらいに焼きます。（串は、温めると抜けやすくなります。串をまわしながら抜いてください。）
- 醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水またはだし汁カップ1/2を鍋に入れ火にかけ、煮立ててタレを作ります。
- 煮立ったら、白焼を重ねないように入れます。（よくタレがしみこむように、途中でうなぎを裏返してください。）
- 再び煮立ったら少し火を弱め、タレがとろりと煮詰まるまで10～15分くらい煮こみます。（フタをすると、皮まで柔らかくなります。）
- お皿に盛れば、おかずに。そして、アツアツご飯にのせて、タレをかければうな丼の出来上がりです。
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