地ビール（天神蔵）と国産うなぎグルメ詰合せ｜やまぶきセレクト |
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浜名湖やまぶきの鰻(うなぎ)
やまぶきのこだわり鰻
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初めてご利用のお客様へ
老舗ウナギ職人が作る鰻
価格別商品
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日本酒の蔵元が醸した『酵母が生きているビール』
チェコ共和国から醸造プラントと伝統技術を導入。
使用する水は、清酒の仕込みに使用している地下約１００ｍから汲み上げた天竜川の伏流水。原料はヨーロッパの上質なピルゼンモルトとチェコ・ボヘミア地方から取り寄せたザーツホップを使用しています。
生きた酵母の旨みをそのまま味わえるようにあえて濾過しないチェコとドイツの伝統的な醸造技術を採用し、時間と労を惜しまず、手作りで丹念に製造しています。
上面発酵？下面発酵？
ビールを醸造する時に使用するビール酵母には上面発酵酵母と下面発酵酵母の2種類があります。
- 下面発酵酵母は、比較的低温（約5～15℃）でもよく発酵し、時間をかけて醸造され、発酵が終わると酵母がタンクの底に沈降する為、この名前がついています。現在世界のビールの主流となっている醸造方法で、すっきりな味わいなのが特徴です。
- 上面発酵酵母は、比較的常温（約15～25℃）で発酵し、短時間で醸造され、発酵中に酵母が浮上し、発酵液の上面に酵母の層ができます。フルーティな香りが特徴です。
ほろ苦さの中にまろやかな旨み「鰻の肝焼き。」
うなぎ一筋４０余年の職人が厳選した国産の良質なうなぎを、山吹秘伝のたれで焼き上げた蒲焼きと肝焼きです。蒲焼きは関東風で一度蒸してから焼き上げるのでふっくらやわらかです。
うなぎ肝(きも)は、一匹に一つしかない希少価値なもの。栄養たっぷりウナギのきもを職人が1つ1つ丁寧にとり、山吹秘伝のたれで
焼き上げ美味しさそのまま真空パックにしました。
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【山吹セレクト】地ビール（天神蔵）と国産うなぎグルメ詰合せ
厳選したうなぎを、この道一筋の職人が秘伝の甘辛のたれを使い丹精こめて焼き上げたこだわりの逸品、少し小ぶりですが、ふっくら柔らかの串蒲焼き2串と貴重なうなぎの肝を使用したうなぎの肝焼き。さらにピルスナービールの発祥の地にチョコ共和国から醸造プラント、伝統技術を導入した本格ブルワリー天神蔵「麦酒工房」の地ビール3本を詰合せにしました。
うなぎの召し上がり方の栞つきです。
    【山吹セレクト】 地ビール（天神蔵）と 国産うなぎ蒲焼き詰合せ 商品番号：BEER-S58 価格：6,250円（税込・送料込） 串蒲焼き3串(真空パック) タレ・粉山椒各3袋 天神蔵ビール「ピルスナー」：１本 天神蔵ビール「ヴァイツェン」：１本 天神蔵ビール「ポーター」：１本 |
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 【山吹セレクト】 地ビール（天神蔵）と おつまみうなぎぼーん詰合せ 商品番号：BEER-S40 価格：3,900円（税込・送料込） うなぎぼーん（醤油味）2袋 うなぎぼーん（塩味）1袋 天神蔵ビール「ピルスナー」：１本 天神蔵ビール「ヴァイツェン」：１本 天神蔵ビール「ポーター」：１本 |
●蒲焼きの調理は簡単です。
※串は温めてからクルクルとまわしながらゆっくりと手前にひきますと簡単に抜けます。
- 電子レンジをお使いの場合は、袋の1箇所に切り込みを入れるか、袋から取り出し皿にのせてラップをかけ約 1分温めてください。
- オーブン・ガスグリル（魚を焼くところ）では、アルミホイルを敷き、まず皮側を焼きます。 次に身の方を焼き、うなぎの表面がプツプツとする位まで温めてください。
- フライパンをお使いの場合は、フライパンに蒲焼きをのせ、酒を適量ふりかけフタをして蒸し焼にしてください。
- 湯煎の場合は、沸騰したお湯に3分前後を目安に温めてください。
●肝焼きは・・・。
- そのままでもお召し上がりいただけますが、温めてお召し上がりになると大変美味です。 温める場合はラップをかけて電子レンジで約５０秒加熱して下さい。
- そのまま、ごはんのおかずやお酒の肴に。細かくほぐして、おにぎりの具にもお使いいただけます。
●地ビール「天神蔵麦酒」はよく冷やしていただけます。
お届け日時の指定はできますか？
父の日ギフトは6月15日(水)15時迄にご注文ください。
※ 注文が殺到した場合、父の日注文締切前に、締め切る場合がございます。
※ お届けに2日かかる地域(北海道・鹿児島・宮崎・長崎・沖縄etc)は、
早めにご注文ください。
包装はどのようになりますか？
浜名湖山吹のオリジナル包装紙でお包みし、
浜名湖山吹専用の宅急便箱またはクール専用袋に
お入れしてお届けします。
※ 画像はイメージです。
お熨斗つけられますか？
お熨斗は無料サービスでお付けすることができます。
お中元やお歳暮、各種見舞い、御礼、等の御用途にご用命ください。
ご注文時にご指定ください。
※リボンと同時にお付けする事ができません。
両方ご選択頂いた場合は熨斗を優先させて頂きます。
※父の日シールと熨斗を同時に希望された場合、父の日シール
を優先いたします。
メッセージカードをつけれますか？
心のこもったメッセージカードを、うなぎと一緒にお届けできます。（無料サービス）
※ メッセージカードは、上記の山吹の花、薔薇の花、無地の3種類があります。
ご注文の際にご指定ください。
リボンをつけられますか？
心のこもったメッセージカードを、うなぎと一緒にお届けできます。（無料サービス）
リボンをお付けできます。（無料サービス）
※但し、熨斗をお付けする場合は、リボンをつけれませんのでご了承ください。
両方ご選択頂いた場合は熨斗を優先させて頂きます。
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