うなぎ専門店浜名湖山吹の特選送料込のギフト

わさび屋が試行錯誤を重ねて作ったわさび塩

明治38年創業の老舗わさび屋の匠が、昔ながらの「技」と長年の「勘」。そして、上質の「素材」を用い試行錯誤を重ね「わさび塩」を完成させました。わさび本来のピリッとした辛さと程よい塩味が絶妙なバランスです。

使用されるわさびは本わさびを使用しており、安価なわさび大根（ホースラディッシュ・西洋わさび）は使用しておりません。

わさび屋が作っただけあって、この「わさび塩」には保存料や着色料など使用せず、乾燥させた山葵の葉の粉末を加えることで、自然なわさび色（淡緑色）に仕上げました。さらに粉末昆布を加えることで旨みが増し、見た目にも上品な極上の調味料になっています。

白焼きは、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。

やまぶきでは、この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。さらに、水温１８度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮してあります。

食べたときの食感にこだわり、一般には手間のかかるのでしない、ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いています。

わさび塩に醤油を加えた新しい商品、わさびこがし醤油「涙」が発売されました。
わさびの辛味に醤油の酸味をあわせたものです。
わさび塩「涙」と同じ、着色料・保存料は一切使用押しておりません。

うなぎ串白焼き3串詰合せ　商品番号：VSW-42 価格：5,515（送料込・税込）真空串白焼き：３串（105グラム以上）わさび塩：1本（約30グラム） ※タレ・粉山椒各３袋付き
わさび屋が作ったわさび塩『涙』商品番号：WA-SHIO4 価格：420円（税込）わさび塩：1本（約30グラム）
うなぎ長白焼きとわさび塩の詰合せ商品番号：VSW-50 価格：6,460円（送料込・税込）真空長白焼き：３本（120グラム以上）わさび塩：1本（約30グラム） ※タレ・粉山椒各３袋付き	こだわりの塩、白焼きとうなぎぼーん、わさび塩のセット商品番号：VSW-37 価格：5,095円（送料込・税込）真空長白焼き：2本（120グラム以上）うなぎぼーん（塩味）：１袋（45グラム）わさび塩：1本（約30グラム） ※タレ・粉山椒各2袋付き	うなぎ串白焼きとわさび塩の詰合せ商品番号：VSW-33 価格：3,710円（送料込・税込）真空串白焼き：２串（105グラム以上）わさび塩：1本（約30グラム） ※タレ・粉山椒各2袋付き
わさび屋が作ったわさび塩『涙』商品番号：WA-SHO4 価格：420円（税込）わさび塩：1本（約30グラム）