浜名湖やまぶきの鰻(うなぎ)

やまぶきのこだわり鰻

お客様の声を頂きました

初めてご利用のお客様へ

老舗ウナギ職人が作る鰻

価格別商品

山吹ご案内

メール・電話返信3月定休
日 月 火 水 木 金 土
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

メール・電話返信4月定休
日 月 火 水 木 金 土
  1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
うなぎ浜名湖山吹　≫　ふっくらうなぎの長白焼き　
うなぎの長白焼き
   
   
ふっくらうなぎの真空長白焼き中サイズはこちら   ふっくらうなぎの真空長白焼き大サイズはこちら   ふっくらうなぎの真空長白焼き特大サイズはこちら
   
   
ふっくらうなぎの真空長蒲焼き中サイズはこちら        
       
　        
       
       
この商品を購入された方はこんな商品も買っています
うなぎの肝吸い うなぎの肝吸い
うなぎ一匹にひとつしかない貴重なきもの入ったお吸い物です。		 山吹秘伝のタレ 山吹秘伝のたれ
タレが多めに必要な方に、追加のタレもあります。
美味しく召し上がるには

白焼きは温めると美味しくお召し上がりになられます●調理は簡単です

  • 白焼きを十五分蒸し、脂をよく落としてからまず皮側をよく焼きます。次に身の方に酒をふり、焦げ目がつくまでも香ばしく焼いて、あつあつをわさび醤油でお召し上がり下さい。
  • 蒸さずに焼く場合は生姜醤油でお召し上がり下さい。
蒲焼き風煮込み

手軽で簡単！白焼きを蒲焼き風に煮込んで手間のかからない、蒲焼きに似た方法として、蒲焼き風煮込みにしてもおいしくお召し上がりになれます。

  1. 白焼を適当な食べやすい大きさに切り、ガスグリルでちょっと焦げるくらいに焼きます。（串は、温めると抜けやすくなります。串をまわしながら抜いてください。）
  2. 醤油大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水またはだし汁カップ1/2を鍋に入れ火にかけ、煮立ててタレを作ります。
  3. 煮立ったら、白焼を重ねないように入れます。（よくタレがしみこむように、途中でうなぎを裏返してください。）
  4. 再び煮立ったら少し火を弱め、タレがとろりと煮詰まるまで10～15分くらい煮こみます。（フタをすると、皮まで柔らかくなります。）
  5. お皿に盛れば、おかずに。そして、アツアツご飯にのせて、タレをかければうな丼の出来上がりです。