うなぎの白焼きレシピ
うなバーグ

うなぎの白焼きは、短冊に切っておきます。ネギはみじん切り。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さっと湯通ししておきます。 ピーナツバター、カレー粉、ナンプラー、紹興酒を湯で溶き合わせておきます。

うなぎの白焼きを1cm幅に切る。

中華なべにごま油を熱し、ネギを入れ、香りがたってきたらブロッコリーを加えます。 ※ブロッコリーは、湯通しした後、よく水を切っておいてください。

しばらくして、うなぎの白焼きを加え混ぜ合わせ、一息おいてから、ピーナツバター、カレー粉、ナンプラー、紹興酒を湯で溶き合わせたものを入れ、味をからめます。

最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。塩味が足りないようでしたら、お好みで塩、しょうゆを加えて下さい。