うなぎの白焼きレシピ
うな丼リア

米は洗ってザルにあけ、30分くらいおく。

厚手鍋を熱してバターをおとし、たまねぎをいため、しんなりしてきたら、米、ブイヨンを加え、塩、こしょう、ローリエで味付けする。

普通のご飯同様、炊き上げる。

厚手鍋を熱してバターをとかし、小麦粉を入れて焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加え溶き伸ばし、塩コショウで味付けしながら、ホワイトソースを作る。

うなぎを１口大に切り、１に加える。

グラタン皿にバターを塗ってバターライスを入れ、②のホワイトソースをかける。とろけるチーズをかけ、パン粉をふり、最後に蒲焼きのタレをかけて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。焼きあがったら、最後にパセリをかける。お好みで山椒をかけても美味しいです。