うなぎの白焼きレシピ
鰻ンアボガド星に着陸！

ドレッシングを作る。 材料を混ぜて、塩と黒こしょう（ミルでつぶす）を味を見ながら、お好みで加減する。

野菜とアボガドの下ごしらえ 芽キャベツは洗い、パプリカじは1cm角のさいの目に切ります。アボガドは縦半分に切って、種をとり、皮をむいて薄切りにする。

鶏ガラスープにブイヨンを加え、塩で味をととのえる。②の野菜とアボガドを入れて、形がくずれないように煮込んで下味をつける。

うなぎの白焼きを蒸して、軽くあぶる。

アボガドを放射線状に並べ、④の鰻をアボガドの上に盛り付け、芽キャベツを縦半分に切って並べる。パプリカをバランスよく、全体にちりばめる。

セルフィーユを1～2cmに刻み、⑤の上に散らして全体に①のドレッシングをかけて出来上がり。