うなぎの白焼きレシピ
うなぎdeタイ風サラダ

うなぎは網で両面を焦げ目がつくくらいに焼き、5mm幅に切る。

もやしは、さっとゆでて冷ます。春雨は湯でもどし、食べやすい長さに切り、ごま油（分量外）を少々まぶす。ピーマンは長さを半分にして千切りにする。

豆苗は、3cmのザク切りにする。干しエビは、湯につけてもどし刻む。

フライパンにごま油（分量外）少々を熱し、干しえびを痛め、最後に豆苗を加え、さっと炒めたら皿などにとり冷ます。

②の野菜と春雨をよく混ぜ合わせ、器に盛る。上に1、4の順に盛り付け、ニョクマム、酢、レモン汁、砂糖をよく混ぜ合わせたものを上からかける。 ピリっとさせたいときは、ニョクマム、酢、レモン汁、砂糖に赤唐辛子の小口切りを加えます。